Die Idee

Wir nehmen unseren Erzeuger*innen die Produkte zu stabilen und faireren Preisen ab. Diese Preise sind mit den Erzeuger*innen abgestimmt und liegen deutlich über den Marktpreisen. So können unsere Erzeuger*innen unabhängig vom Preisdruck der großen Handelsketten wirtschaften. Die kleinbäuerliche Lebensweise bleibt erhalten und sie sind nicht dazu gezwungen, auf Kosten der Qualität und Umwelt nach dem Prinzip des größtmöglichen Ertrages zu produzieren.

Wir arbeiten mit unseren Partner*innen auf der Basis von Vertrauen und Austausch zusammen. Wir pflegen eine Kultur, in der Fehler erlaubt sind und ziehen bei Problemen und Konflikten den direkten Austausch vor. Wir bieten unseren Produzent*innen an, schon vor/während der Produktion, ihre Rechnungen zu stellen. Wir können diese aufgrund der Vorkassebezahlung unserer Kund*innen sofort begleichen. Immer wieder unterstützen wir unsere Partnerproduzent*innen finanziell bei Ernteausfällen.

Fast all unsere Erzeuger*innen bewirtschaften ihre Haine und Plantagen ohne auf Pestizide und chemische Düngemittel zurückzugreifen. Die meisten unserer Produkte sind in großen Gebinden erhältlich, wodurch Material-, Transport- und Arbeitsaufwand gespart werden. Wir bemühen uns, auch Details im Vertrieb möglichst umweltschonend zu gestalten. So verwenden wir für die Etiketten Recyclingpapier, Druck auf Pflanzenölbasis und Kartoffelstärkekleber, liefern unsere Produkte in Leipzig gemeinsam mit anderen kleinen Firmen über das Kostkollektiv mit Elektrotransporter aus und verzichten weitestgehend auf Werbung.

Wir beziehen unsere Produkte direkt von den Erzeugerfamilien. Auch unseren Kund*innen ermöglichen wir die gewünschten Waren direkt bei uns zu beziehen. Zusätzlich wird ein Teil unserer Produkte über das Kostkollektiv an Leipziger Läden vertrieben.

Unser Wirtschaften zielt nicht auf Gewinnmaximierung und Wachstum ab. Stattdessen sind wir stetig auf der Suche nach einer Balance zwischen faireren Preisen für die an unserer Handelskette beteiligten Menschen und bezahlbaren Preisen für unsere Kund*innen.

Viele unserer Kund*innen bezahlen die Vorbestellung ihres Jahresvorrates per Vorkasse. Dies ermöglicht uns den jährlichen Wareneinkauf direkt nach der Ernte zu finanzieren. Unser Unternehmen ist dadurch unabhängig vom Einfluss von Investor*innen und Banken.

In Abstimmung mit unseren Erzeuger*innen haben wir Strukturen geschaffen und Richtlinien erarbeitet, um eine möglichst hohe Qualität der Lebensmittel zu erreichen und gleichzeitig mit den Rahmenbedingungen vor Ort vereinbar sind. Unsere Olivenöle werden jedes Jahr umfangreich im Labor analysiert. Die wichtigsten Parameter zur Bestimmung der Qualität werden auf den Etiketten angegeben und die Rückstandsanalysen auf der Homepage veröffentlicht.

Durch unseren Newsletter und persönliche Gespräche informieren wir regelmäßig über Erfolge, aber auch über Herausforderungen und Schwierigkeiten. Wir sehen davon ab, uns als perfektes Unternehmen darzustellen und informieren auch über Mängel und Fehler. Ein seit Jahren nicht umgesetztes Ziel, ist es, unsere Preiskalkulation einfach und verständlich darzustellen und zu veröffentlichen.